「お料理・串焼きイタリアン」カテゴリーアーカイブ

■9月メニューのご案内■

皆さん、涼しくなりましたねー。朝晩は寒いくらいです。季節の変わり目ですのでお風邪など召されないようお気をつけ下さい。

さて、次のコースメニューがようやく煮詰まりましたので、9月1日より変更します。時間をかけて、あーだこーだと試作を繰り返したので今回も素晴らしいメニューになりました。以下のコース以外にも軽く飲んで食べて!などのご利用も大歓迎ですのでお気軽にご利用下さいませ。

≪9月のコースメニュー≫

★冷たいオードブル

シマアジタルタル

和歌山産 シマアジのタルタルと魚介ブイヨンのジュレ ワサビ風味のムースと共に

 

★温かいオードブル

フォアグラフラン

フォアグラのフランと穴子の備長炭グリル フォアグラのコポーと

 

★パスタ

ポルチーニパスタ

伊産 ポルチーニ茸のソテーと茸デュクセルソースのタリアテッレ

 

★お魚料理

ポワソン

当日市場から仕入れた鮮魚の炭火焼 ちりめんキャベツのブレゼとシェリーバターソース

 

★お肉料理(以下の3種よりチョイス)

炭焼き

宮崎産 南の島豚の炭火焼

鶏

徳島産 地鶏もも肉の炭火焼き

ほほ

和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

 

★デザート

しょうがブリュレ

生姜のクレームブリュレと無花果のコンポート 自家製バニラアイスクリームと共に

 

8月のコースメニューのご案内

8月のコースメニューです

6,480円(税込み)

≪前菜1≫
トマトクーリ朝びき鶏ささみ湯引きと北海道産 雲丹、金糸瓜をフルーツトマトのクーリと共に

≪前菜 2≫パテ2種

南の島豚のテリーヌ二種(パテ、ジャンボンペルシェ)

≪オマール≫

オマール

活・オマール海老のアンジュレ、炭火焼きのコライユ和え 夏野菜のサラダ仕立て

≪お肉料理又はお魚料理≫

色々なメイン料理の中からお選び下さい

ポワソン

赤メバルの炭火焼きとアサリのリゾット ヴァンブランソース(お魚は入荷により日々変更します)

炭焼き

宮崎産 南の島豚の炭火焼

鶏

徳島産 地鶏もも肉の炭火焼き

鴨

仏産 鴨胸肉の炭火焼 パッションフルーツのソース

ほほ

和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

≪デザート≫エスプレッソゼリーエスプレッソのゼリーとキャラメルのヌガーグラッセ ミルクのカプチーノソース

深夜のほっこりメニュー!

casa Mでは18:00から21:30までは6,000円のコースメニューをご用意していますが、その後深夜3:00まではバータイムとなります。オードブル、サラダ、地鶏や鴨などの炭火焼、チーズetc…そんな中で〆に最適なのがこちらです。朝びき鶏ささみ炭火焼きの出汁茶漬け!胃にしみわたりますよー!
ささみ茶漬け

メニューの紹介

お問合せをたくさん頂きつつもメニューのご紹介出来ずにいました。申し訳ありません。とりあえず、18:00~22:00までは6,000円のコースメニュー、22:00からはオードブルから炭火焼、チーズ…
お気軽にご利用下さいませ。_コース

バー

スープ

レギューム

テリーヌ

金目リゾット

ほほ

ヌガー

炭焼き

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