炭もいろいろ

串焼き1

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フォアグラ

店の炭は通常時間帯は土佐備長炭を使ってますが

深夜はオーダーが通ってから素早く火を付けないとダメなので

火付きのよいラオスと土佐を使い分けてます

このラオスの炭、とにかく速攻で火は付くのですが持ちが悪い!

夜中用とはいえ、なくなるのが早いので今回は15kgを買いました

お皿15枚と前カゴに食材諸々…

道具屋筋から自転車…さすがにフラつきました^^;

自転車

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